Corta los ajíes por la mitad a lo largo, retira las venas y las semillas. Cocina en agua hirviendo, retira la piel y procesa en la licuadora con una o dos cucharadas de agua hasta formar una crema. Reserva.
Cocina las papas enteras y sin pelar en agua hirviendo, unos 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurre. Pélalas mientras están calientes y aplástalas inmediatamente o pásalas por un prensapapas.
Mezcla con el ají amarillo molido, el aceite vegetal, el jugo de los limones y sal al gusto. Debe quedar una pasta bien sazonada. Reserva.
En un tazón combina el atún escurrido con la mayonesa. Corta la palta en tajadas.
En un molde aceitado o en aros de pastelería pon una capa de la masa de papa, una capa de atún con mayonesa, tajadas de palta, sal y pimienta, otra capa de masa de papa. Refrigera.
Decora con huevos duros cortados en cuatro, aceitunas negras, perejil, cubitos de tomate y choclo cocido.
Se sirve fría.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/peruvian-causa-homemade-recipe/