Tiradito de pescado
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Recipe type: Appetizer
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ kg de filete de pescado
  • Sal y pimienta
  • 6 limones verdes (el jugo)
  • 1 cucharadita de pasta de ají amarillo
  • 1 cucharadita de ají limo rojo, picadito
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de kion rallado (jengibre)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 camote cocido, pelado y cortado en rodajas
  • Decoración: micro mix
Instructions
  1. Corta el pescado en tajadas super delgadas. Acomódalas en cuatro platos bien fríos. Rocía son sal.
  2. En un tazón combina el jugo de los limones, la pasta de ají amarillo, el ají picado, ajo rallado, kion rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte este jugo sobre el pescado.
  3. En el centro de cada plato acomoda dos rodajas de camote y cubre con el micro mix. Sirve muy frío.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/is-it-carpaccio-is-it-sashimi-no-its-tiradito/