Leche de Quinua Germinada
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Recipe type: Beverage
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Ingredients
  • ½ taza de quinua crema
  • 2 palitos de canela (opcional)
  • 4 pimientas de chapa (opcional)
  • 4 clavos de olor (opcional)
  • 2 cardamomos (opcional)
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo
Instructions
  1. Lava la quinua y ponla en un tazón. Cubre con agua y remoja al mínimo cuatro horas.
  2. Escurre, lava la quinua, ponla en un colador y déjala secar durante toda la noche, tapada con un secador.
  3. Al día siguiente combina la canela, pimienta de chapa, clavos de olor y cardamomo en una ollita. Agrega dos tazas de agua y lleva a ebullición por cinco minutos. Apaga el fuego y enfría a temperatura ambiente. Cuela y descarta las especias.
  4. Coloca la quinua germinada en la licuadora. Añade el agua de especias junto con la vainilla y procesa hasta que la quinua esté molida y la leche se vuelva blanca y cremosa.
  5. Vierte en una jarra y refrigera hasta por dos días.
  6. Para servir rocía la leche con un poquito de canela en polvo.
Recipe by PERU DELIGHTS at http://perudelights.com/sprouted-quinoa-milk-start-the-day-right/