Pollo Tequeños con salsa oriental
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Recipe type: Aperitivo
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • ¼ kg de lomos de pollo, finamente picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • 2 cebollines, finamente picados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de zanahoria, finamente rallada
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de salsa de soja Kikkoman
  • Masa de wonton
  • Aceite vegetal para freír
  • Salsa Oriental
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de cebollín, finamente picado
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa de soja Kikkoman, o al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de scallions (parte verde)
Instructions
  1. Combina el pollo, el ajo, el jengibre y el cebollín en un bol/cuenco.
  2. Caliente la cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Saltea el pollo hasta que esté cocido, y agrega la zanahoria, la sal, la pimienta y la salsa de soja Kikkoman. Apague el fuego y reserve.
  3. Cuando el pollo esté a temperatura ambiente, haga los tequeños: ponga una cucharadita de relleno en uno de los bordes de cada hoja de masa wonton. Moje la yema del dedo con un poco de agua y humedezca los bordes de la masa de wonton. Ruede como un rollo de gelatina, comenzando con el lado del relleno. Presione los dos lados para sellar y hacer tantos tequeños como sea posible.
  4. Caliente el aceite vegetal en una cacerola y fríe los tequeños hasta que estén dorados (aproximadamente dos minutos por lado). Escurra sobre toallas de papel y sirva inmediatamente.
  5. Para hacer la salsa:
  6. Caliente el aceite en una sartén, fríe el ajo, el jengibre y el cebollín hasta que esté fragante. Apaga el fuego y enfríalo.
  7. Combínalo con la mayonesa, la salsa de soja Kikkoman, el aceite de sésamo y revuelve.
  8. Ponga la salsa en un plato al lado de los tequeños y espolvoree verdes cebollín.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/chicken-tequenos-with-oriental-sauce/