Sazona el pescado con sal y pimienta. Rocía con harina y sacude el exceso.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade el pescado y fríe por unos minutos, unos 6-7, o hasta que dore ligeramente. Dale vuelta y fríe del otro lado.
Los filetes deben quedar jugosos por dentro, no los recocines.
Sirve sobre arroz con pollo vegetariano y con salsa criolla.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/cilantro-rice-with-fried-fish/