13 Formas de Usar Salsa Criolla

La Salsa criolla es una parte importantísima del panorama gastronómico peruano. Es imposible pensar en muchos platillos criollos sin su guarnición de cebollitas al limón, con ají amarillo y hojas de culantro. Algunos cocineros hacen una versión de rabanitos, mientras que otros (como yo) agregamos tiras de pimientos de colores, de tomate, o cubos de cremosa palta, solo por diversión y porque añaden texturas y sabores deliciosos. La verdad es que la salsa criolla es la mejor forma de agregar sabor a la comida, sin grasa ni azúcar. Es decir, sin calorías vacías. He aquí una cortísima lista de platos que sin esta sencilla salsa no serían tan ricos.

1. Arroz con pollo vegetariano

2. Pan con pejerrey

3. Tamalitos verdes

4. Jalea de mariscos

5. Huevos a la rabona

6. Sanguchón de pavo

7. Arroz al culantro con pescado frito

8. Arroz con pato

9.- Papa rellena

10. Pastel de tamalito verde

11. Tacu tacu de arvejita partida

12. Butifarras

13. Arroz a la cubana

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